“数控一代”推动 泉州餐饮业转型升级

招工难和用工难，在泉州正被逐步破解，劳务大军中来了一支生力军：机器人。这些机器人在外形上越来越符合大众的审美，且一个机器人的工作效能，能顶得上三个熟练工。

泉州市科技局王炳川介绍，自2013年11月中国工程院和福建省政府举行“数控一代”示范工程座谈会后，泉州在全省率先实施国家“数控一代”示范工程，并成为全国首个地级市示范中心。“数控一代”在全面推动泉州制造业转型升级的同时，机器人也广泛应用到服务业领域，机器人餐服便是“数控一代”推动泉州餐饮业转型升级的有力表现。

日前，记者走进泉州师范学院第一餐厅，一位模样俏丽、身着白色厨师服的美女机器人正热情洋溢地为师院的师生们服务着。只见它熟练地一上一下，将面团削得厚薄匀称，不一会儿一碗刀削面就完工了。据了解，此台削面机器人削面速度可达200千克每小时，削出的面也比人工的均匀，节省学生等待时间的同时，面的口感也得到提升。

看到这样的做菜方式，师生们表示，新鲜又有趣，纷纷点赞。正在用餐的学生黄嘉琪告诉记者，她还没有在别的饭店里面看到过机器人削面，觉得很有意思。“今天就是冲着这个机器人，特意带舍友来吃机器人做的刀削面。”

刀削面店老板告诉记者，他的这台机器人花费4.5万元购买，机器人一年365天不会生病，也不会请假，它主要靠内置的蓄电池工作，每个蓄电池可使用五六年。机器人每天可工作八九个小时，晚上休息时，只要给它充电，第二天就满血复活了。“现在生意不好做，员工难招，人手时常不够，今年引进这台机器，工作效率大大提高，节约了成本，机器人还很受师院广大师生的欢迎，既迎合了年轻人的心理和口味，吸引眼球，也突破了传统。”

泉州市科技局相关人员表示，智能机器人员工是泉州发展“数控一代”应用到民间的有效体现，发展“数控一代”是泉州面对近年来市场激烈竞争、劳动力成本上升“双重挤压” ，企业人才技术积累不足、服务业“大而不精”等问题所量身订造的突围方案，为推动泉州服务业转型升级起到巨大的作用。